Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt, thơm ngon đúng điệu

Món cua hấp bia làm rất nhanh gọn, mà nguyên liệu cũng lại rất dễ làm. Bình thường cua hấp sẽ có chút mùi tanh, thêm chút bia cho món cua giảm được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn. Nào chúng ta cùng vào bếp làm món cua hấp bia.

Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt.

Nguyên liệu:

• Cua thịt 700gr
• Bia 1/ 2chai
• Hành tây 1/ 2củ
• Gừng 1củ
• Ớt sừng 2 trái
• Hành lá
• Hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

• Cua bạn ngâm vào thau nước đá để cua ngất tạm thời và khi hấp cua không bị rụng chân. Khi cua đã cứng người lại, bạn tháo dây buộc, dùng bàn chải đánh răng cọ khắp mình cua, các kẽ chân,… cho thật sạch, sau đó rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết bùn đất, cặn bẩn trên mình cua.
• Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.
• Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.
• Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.